Curriculum



Chef emprendedor con experiencia en el mundo gastronómico y amplios conocimientos tanto de la cocina como de la coctelería. Gran manejo de las cocinas latina, italiana, árabe y china; conocedor de las nuevas tendencias culinarias. Chef de eventos de todo tipo, con conocimientos básicos en la preparación de sushi y postres.


EXPERIENCIA LABORAL



PROST BEER STATION (OGG GROUP, C.A.) PRESIDENTE MARACAIBO - VENEZUELA. MAYO 2017 – PRESENTE

Prost Beer Station (estación cervecera), como socio participe en la creación del concepto, diseño y construcción de la infraestructura, elaboración del menú, capacitación de personal, elaboración de estructura de costos, manuales de procedimientos, entre otros. Sigo al frente del proyecto.



ÉCOLE DE CUISINE. PROPIETARIO, DIRECTOR GENERAL Y AUTOR DEL CONTENIDO ACADÉMICO. MARACAIBO, VENEZUELA. 2011– 2012

Escuela de cocina que ofrecía cursos teóricos - prácticos dirigidos a los aficionados del mundo gastronómico, cuyo contenido y programa de evaluación fueron diseñados especialmente para que el alumno aprendiese, a través de talleres rápidos especializados, los diferentes procesos para la elaboración de determinados platos, cócteles o postres.
École de Cuisine también ofreció entrenamientos especiales a diferentes negocios de restauración de la ciudad.


ART CUISINE. CHEF Y DIRECTOR GENERAL. MARACAIBO, VENEZUELA. 2008 – 2012

Especialistas en preparación de cenas gourmet privadas y coctelería para grandes eventos; se impartía cursos a pequeños grupos, empresas, restaurantes. También se realizaba el diseño de menús para cafés y bistros, servicio de catering, chef a domicilio y asesorías gastronómicas.



MARHABA. GERENTE GENERAL. MARACAIBO, VENEZUELA. 2009 - 2010

Restaurant cuya especialidad era la comida árabe. Realización de tareas propias de un gerente: manejo de personal, inventarios, requisición de productos, elaboración de menús, elaboración de reportes, entre otras asignaciones.



ALDABAS RESTAURANT & LOUNGE. SOUS CHEF. MARACAIBO, VENEZUELA. 2009

Restaurant de gastronomía nacional e internacional. En el turno nocturno, responsable de la supervisión de la brigada de cocina, verificación de los estándares de calidad en cada uno de los platos, inventario diario y cierre de cocina.



ESCUELA DE COCINA ZITERESA. PROFESOR. MARACAIBO, VENEZUELA. 2007 – 2009 Zi Teresa 

Imparte al público cursos de cocina tanto para aficionados, como para aquellos que desean graduarse con un título de Chef Internacional. Al egresar de esta institución, impartí clases en diferentes cátedras, realicé la actualización de algunas guías y diseñé un nuevo sistema de evaluación del contenido.


APTITUDES

Ante todo un APASIONADO de la cocina, altamente creativo, con visión artística, liderazgo, eficiente, eficaz, capacidad de gerencia, honrado, alto sentido de pertenencia, sincero, educado, con valores familiares.


FORMACIÓN


ESCUELA DE COCINA ZITERESA 
Certificado: CHEF DE COCINA. 2006 Maracaibo. Venezuela 

San Ignacio College
Taller: En las mano de Bachour. 2015 Miami. Estados Unidos 

Centro Educativo Culinario Concasse Certificado: Barista. 2015 Maracaibo. Venezuela 

ABC Bartending Schools Certificado: Bartender. 2015 Miami. Estados Unidos 
Casini

Taller: Chocolate Bonbons. 2015 Miami. Estados Unidos 

I Foro Internacional de Pasteleria Panama. 2015 
Universidad del Zulia

Taller: Embutidos Artesanales. 2016 Maracaibo. Venezuela 

Idiomas: Inglés / Francés (básico) 


Si, alguna vez estuve en una universidad, incluso llegue al 7mo semestre de Administración de Empresas pero mi pasión era mas fuerte y mi emprendimiento también, por lo que abandoné los estudios universitarios. 

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