Tiramisú

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20121111_163151Es un delicioso postre italiano y su nombre literalmente significa “reanímame”, es súper fácil de hacer y es uno de los  pocos postres que me quedan bien, además de ser uno de mis favoritos. En la receta original lleva queso mascarpone, pero lamentablemente aquí en Maracaibo no se consigue así que lo sustituyo por queso crema.



Ingredientes



  • 32 plantillas o bizcochitos (galleta especial para el tiramisú)
  • 1 taza de café expreso bien fuerte
  • 50 ml de ron moreno o cointreau
  • 250 grs de queso crema
  • 300 ml de crema para batir
  • 150 grs de azúcar glas
  • Cacao en polvo al gusto


Preparación


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Bata la crema hasta que este montada y mezcle con el queso crema y el azúcar. Mezcle el licor con el café, este debe estar a temperatura ambiente. Coloque en una bandeja el liquido y moje ligeramente las plantillas con él, no las sumerja completamente solo la mitad y rápidamente y vaya armando el postre por capas, una de crema y otra de plantillas, como se muestra a continuación. Al final esparza el cacao con la ayuda de un tamiz. Déjelo refrigerar por espacio de 6 horas.
      
El postre es realmente  fácil de hacer pero hay que tener en cuenta algunas cositas, dependiendo de la marca de azúcar glas que compre puede ser más o menos cantidad, hay cremas para batir que ya tienen azúcar así que tiene que estar pendiente de ello, la crema para batir debe estar fría. Use un café de calidad es muy importante. Entre capas puede colocar frutas o compota de frutas, alguna mermelada, un toque personal. A la crema le puede adicionar algún aromatizante como vainilla incluso nuez moscada.

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