CREMA DE MAIZ CON POLLO

15:37

Ingredientes

Para la crema
  • 5 Jojotos (mazorcas) grandes
  • 100 ml de crema de leche
  • 250 ml de caldo de vegetales
  • Sal y pimienta al gusto

Para el pollo
  • 250 grs de pechuga de pollo cortado en bastones
  • Mezcla de especias secas (Romero, Orégano, albahaca, pimienta, laurel)
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
  • Sal al gusto


Preparación
Crema

Desgranar las mazorcas, colocar a cocinar los granos en el caldo de vegetales hasta que estén listos; licuar junto con la crema de leche y colar. Salpimentar al gusto y reservar.

Pollo

Colocar en una olla suficiente aceite para cubrir todo el pollo y agregarle la mezcla de especias y sal, colocar a fuego bajo y tapado por espacio de media hora, no queremos que se fría sino que se cocine a baja temperatura, unos 70ºC.

Presentación

Servir en un plato hondo la crema y a un lado el pollo, terminar con hierbas frescas, ciboulette, cebollín, perejil, etc.

Nota:
Entre más grande los trozos de pollo mayor el tiempo de cocción.
Para hacer más fácil la receta puede usar maíz en lata.

Tal vez te guste

0 comentarios

Síguenos en Facebook

Instagram @elchefcasero