Ensaladas Light

16:59

Ensalada de fideos de arroz y camarón
Ingredientes
  •       50 grs de fideos de arroz
  •          50 grs de camarones  (salmón ahumado fileteado, pollo, lomito)
  •          100 grs de mezclum de lechugas
  •          5 tomates cherry
  •          50 grs de queso de cabra
  •          Aderezo de limón y miel al gusto
    • 2 Limones
    • 50 ml de miel
    • Aceite de oliva al gusto
    • Sal y pimienta al gusto

Preparación
Hidratar los fideos de arroz en agua caliente por 5 min, escurrir y meter en agua con hielo, colar y reservar, cortar los tomates cherry en cuartos. Mezclar todos los ingredientes en un bowl y servir. Importante todos los ingredientes deben estar fríos.

Cous cous Salad
Ingredientes
  •          100 grs de cous cous
  •          200 ml de Caldo de pollo
  •          50 grs de tomate en cubos
  •          20 grs de aceitunas negar en cubos
  •          50 grs de pepino en cubos
  •          20 grs de pimentón rojo asado en cubos
  •          5 lonjas de roast beef
  •          Aceite de oliva al gusto

Preparación
Calentamos el caldo hasta que hierva, colocamos el cous cous en un envase que se pueda tapar y vertemos el caldo en él, dejamos tapado por espacio de 3 a 5 minutos. Tomamos los demás ingredientes excepto el roast beef, y lo mezclamos con un poco de sal y aceite de oliva. Cuando el cous cous esté listo lo agregamos a la mezcla anterior. Salpimentamos y rectificamos la sazón. Servimos haciendo rollitos de roast beef rellenos de esta mezcla.

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