Crepes con queso crema, ricotta y jamón de pavo

16:29



Ingredientes
  • Para las crepes
125 gr. de harina
3 huevos
1/4 litro de leche
Una pizca de sal
Un pizca de azúcar si lo desea

  • Para el relleno
125 grs de ricotta
125 grs de queso crema
100 grs de jamón de pavo rebanado

Preparación Crepes
Se baten todos los ingredientes en la batidora y se dejan reposar una media hora. En una sartén a fuego suave, previamente untada de aceite o mantequilla, se vierten dos o tres cucharadas del liquido, cuidando de que no queden gruesas, sino lo más fina posible. Se doran por ambos lados cuidando de que no se rompan. Se reservan

Preparación relleno
Cortar el jamón finas tiras, colocar todos los ingredientes en un bowl y mezclar. Si se desea salpimentar al gusto. Otra opción podría ser colocarle hierbas frescas (perejil, albahaca, menta)

Montaje
Colocar dos cucharadas del relleno sobre la crepe y esparcirla, enrollar y cortar a la mitad. 

Trucos
Para que el relleno sea fácil de esparcir, colocar el relleno en una bolsa previamente aceitada, y aplastar con un plato (como si se hiciera masa para empanadas), luego colocar sobre la crepe. Si no se quedan enrolladas puede también amarrarlas con un cebollín. 

Si las hacen escriban a ver que tal

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